HAYATİ TEK – Lezzet, doğal ve taze gıdaları aşkla ve ustaca işleyen sanatkâr ruhların ve maharetli ellerin işidir. Kalbe giden yol mideden geçiyorsa eğer; tam yerine geldiniz. Benzersiz doğal, tarihi ve kültürel değerleriyle farklılıkları zenginliğe, sofraları şölen yerine dönüştüren Mersin, 9 bin yılda kıvamını bulan mutfağıyla “lezzet şehri” unvanını fazlasıyla…
Yazı etiketleri “İçli Köfte”
HAYATİ TEK – Gazi Üniversitesi Basın Yayın Yüksekokulu öğrencisiyken, aynı zamanda Türkçe dersimize de giren Yrd. Doç. Dr. Nevzat Gözaydın’dan aldığım Türk Halk Bilimi dersi için hazırlamış olduğum bu çalışmadaki veriler 1985 yılına aittir. Çalışmada yer alan veriler, çoğunluğu bugün aramızda olmayan Musalı köyü sakinleriyle yaptığım yüz yüze görüşmelerle oluşturulmuştur.…